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書籍
漫遊蔬食異國料理
推薦
 
漫遊蔬食異國料理〔新起點健康烹調系列4〕
作者： 臺安醫院營養課
原文書名： World Vegan Cookbook
譯者：
出版日期： 2014年1月 初版1刷
語言： 中文
ISBN： 978-986-6314-39-1
裝訂： 平裝、全彩印刷
定價： 280
特價：

    內容簡介
本書由臺安醫院營養課設計出7個國家78道料理：有西餐的排餐、焗烤、燉飯；泰式料理的紅咖哩、椒麻排、月亮蝦餅；韓式料理的各類涼拌泡菜、石鍋拌飯；日式的手卷、壽司、天婦羅；還有我們熟悉的中式料理佳餚。

這78道異國料理，絕對顛覆讀者對一般素食的傳統印象，除了美味，對於健康的要求也是一點也不馬虎，每道食譜都有專業的營養成分標示，讓讀者不僅吃得美味，也吃得健康安心。

尤其是營養師特別為需要體重控制者或慢性病患者，依據食品藥物管理署公告之國人每日飲食各類食物建議量，計算出每道食譜（1人份）的主食類、黃豆及製品、油脂與堅果種子類、蔬菜類、水果類、黑糖或蜂蜜，所佔的份數。如此貼心的營養成分分析，市面上少見喔！
本書特色
★台灣食材與異國料理的完美結合
★7個國家78道蔬食異國料理
★不出國也能讓味蕾遨遊世界美食
★專業營養師 × 資深大廚＝健康蔬食再進化
★營養分析特別標示出每一人份的「各類食物攝取份數」，貼心又實用！
★本系列叢書榮獲國民健康局年十大健康好書
專業推薦
★Good TV好消息電視台「健康新煮流」主持人　Kevin & Claire夫婦

感謝神使用臺安醫院提供醫療以外的服務，讓「NEWSTART」飲食成為病友或追求健康者的另一指標。這本《漫遊蔬食異國料理》由營養師精心設計的菜單加上廚師愛心研發所呈現的料理食譜，讓人可以帶回家參考並落實在生活中，則將帶您進入不同的異國風味，使蔬
食更精彩！


★臺安醫院院長／胃腸肝膽科主治醫師　黃暉庭醫師

民眾為何對素食的接受度普遍不高？也許是素食的口味和菜色的變化較少，也或許是覺得素食很難與美味劃上等號。於是我們醫院的營養課同仁很用心的研發，運用天然蔬食，採取「新起點」的烹調方式，製做出符合各國特色的料理，讓素食者多一種選擇。

期待本書能帶給讀者不一樣的觀念，素食可以變身成為異國料理，色香味具全外，同時也健康滿分。


    作者介紹
臺安醫院營養課。參與本書製作的專業營養師團隊包括：林淑姬、李祥瑞、蔡曉蓉三位營養師；以及五位資深主廚：劉佳禾、陳秋英、陳文忠、李春朗、李泊沛。

    詳細資料
叢書系列：健康叢書07 [新起點健康烹調系列Ⅳ]
頁數：168頁
規格：W17 × H23 cm
出版地：台灣
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舒食101〔新起點健康烹調系列食譜Ⅲ〕
觀念對了,獲得健康好輕鬆！

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漫遊蔬食異國料理〔新起點健康烹調系列4〕





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